하니요리 Yummy!

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​​​닭백숙에 김치도 좋지만 부추 겉절이도 잘 어울리길래 같이 먹으려고 순식간에 버무려 봤어요~*^^* 파채 무침 방법을 배워 놓으니까 정말 좋네요~*^^*
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​​​마늘이랑~
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​​​간장, 식초, 매실액을 준비하고~
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​​​고춧가루와 깨소금이면 되요~*^^*
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​​​부추는 당근 준비해야하구여~*^^*
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​​​볼에 양념들을 두 스푼씩 넣어주고...
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​​​야무지게 무쳐 주면 되요~*^^*
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​​​부추를 오이소박이에 넣을 줄 만 알았지 이렇게 해 먹는건 뒤늦게 알았네요~*^^;; 근데 정말 맛있어요~*^^*

​​​날도 무지 덥고 꿉꿉하고 눅눅한 여름을 날려버려야겠네요~!!!
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​​​뜨거운 뚝배기에 넣어 끓인 삼계탕은 이열치열로 먹겠지만 저는 너무 뜨거워 못먹어요ㅠㅠ*
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​​​뒷태가 잘 빠진 닭 한마리!!
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​​​삼계탕용 이것저것 나무껍질을 넣은 국물우릴 재료들!!
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​​​닭은 지방을 거의 다 제거하고 손질해 씻어내고, 물을 반정도 붓고 끓였어요!
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​끓으면쇠꼬챙이로 여러군데 찔러주는데 찌를때마다 기름이 퐁퐁~솟아 난답니다!!
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​​​팍팍~끓여 기름이 제거 되면 또 한번 찬물에 헹궈내고 또 물을 붓고 끓여 줘요~!​(기름이 정말 싫거든여~^^;;)
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​​​두번정도 끓여 헹궈주고 다시 물을 넣고 닭, 국물팩, 청양고추 하나를 칼집내서 넣고, 대추도 몇알 넣고, 푹~30분을 중불에서 끓였어요~*^^*
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​​​잘 익은 살코기는 발라내서 접시에 담아 개인취향에 따라 소금이나 조선간장을 찍어 먹음 되요!!
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​​​국물도 한 그릇 떠 놓고 밥이랑 김치에 먹으면 사골 국물 못지않은 맛이 나와요~*^^*​(이것보세요*^^* 기름 덩어리가 둥둥 떠다니는거 하나두 없죠?^^*)
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​​​이렇게 더운 날엔 내가 원하는 대로 조리를 해서 맛있게 먹는게 좋아요!

저는 뚝배기에 있는 삼계닭을 한번도 제대로 먹어보질 못했어요ㅠㅠ 넘 뜨거~!!제일 늦게 먹게되구ㅠㅠ​(같이 간 일행들께 민망하더라구여ㅠㅠ)
무튼,여름은 이렇게 날려보세요~*^^*