하니요리 Yummy!

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​​​결명자가 밑반찬이 되다니....*^^*
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​​​이것이 결명자 인데요~!!!
꽃도 정말 귀엽네요~*^^*
잎이 싱싱하고 둥글둥글해서 귀여운 이미지가 강해요!!
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​​​여린잎을 많이 따 와서 처음 해 보는 요리라 조금만 조리 해 보려구요~*^^*
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​​​끓는물에 소금을 조금 넣고 삶아, 재빨리 찬 물에 담가놓고~
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​​​한 쪽에서는 양념을 준비 할께요~*^^*
다진마늘, 깨소금, 매실액, 참기름!!
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​​​송송파, 조선간장!!​(100년 묵은 조선간장)
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​​​모든 양념을 삶아 데친 여린잎에 넣고!
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​​​조물조물~무쳐주고~*^^*
예쁜 그릇에 담아 내면~!!!

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​​​처음 만들어 본 결명자 여린잎 나물무침!!!
이 결명자 잎은 낮에는 맨 윗 사진처럼 잎이 쫙~ 펴져있지만, 저녁이되거나 날씨가 안 좋고 비가 오는 날이면 어김없이 잎을 오므려 여러개의 겹쳐놓은 날개모양으로 접혀지네요! 비 오는 날 밭에 나가보다가 우연히 목격한 결명자 잎!!!

​드셔보셨나요~결명자 여린 잎???
결명자가 작은 빠알간 씨로 되어있어, 꾸준히 복용하면 눈에 좋다네요*^^*
그런데 잎을 먹는다는건 처음이라...;;;
웰빙 반찬이라 너무 좋아요~*^^*

​​​메주를 만드는 콩을 심었는데 그 콩잎 맨 꼭대기에 있는 싹을 잘라 먹는다는 말에 귀가 솔깃~*^^*
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​​​이렇게 멋진 요리가 될 줄이야...*^^*
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​​​요게 메주콩잎인데여~ 잘...안보이려나??^^;;;
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​​​이제 콩잎싹이 잘 보이시죠???
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​​​콩잎싹을 좀 많이 땃어요~*^^*
이제 요리하러 갈까요~?*^^*
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​​​끓는 물에 소금을 조금 넣고 삶아 데쳐 주고여~*^^*
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​​​찬 물에 잽싸게 헹궈서 담궈주시고~*^^*
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​​​이렇게 꾹~짜서 준비해 주시면 되요~*^^*
그 다음엔 오이나 당근같은 같이 먹고싶은 채소들을 함께 곁들여서 내거나 기냥 양념고추장을 만들어 내셔서 찍어먹고 쌈싸먹고 하면 되요~*^^*
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​​​한번도 여지껏 콩잎싹을 먹는단 소리는 못들었는데 요번에 첨 알고는 바로 시도 해 봤네요~*^^*
이렇게 좋은 먹거리가 있단걸 세삼 느끼네요!!
건강한 먹거리가 우리 주변에 많다는것도 배웠어요~*^^*
모두들 건강하실 때까지 하니는 요리를 멈추지 않을래요~*^^*

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​​​시골 길거리에 항상 잡풀처럼 널부러져 있던 풀이 알고보니 보약이네요~*^^*
그래서 할머니한테 부탁해서 뜯어오고
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​​요리는 제가 한번 해 봤어요!! 위 사진에 할머니 손이 보이네요^^;;;할머니~고맙습니다~!!!
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​​​재료는,,,,
고추장, 참기름, 마늘, 깨소금, 매실액, 그리고 파 썰은것을 준비하면 되요~^^*
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​​​비름나물을 깨끗히 씻어내고~
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​​​끓는 물에 데쳐 낼꺼예요~*^^*
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​​​삶은 비름나물을 찬물에 잽싸게 헹궈내고 잠시 담궈 주시구여~*^^*
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​​​나물을 건져 꽉~짜낸 후 볼에 갖은 양념을 적당히 넣고 파도 넣어주세요!!
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​​​버무려 주실때 살짝~살짝~버무려 주세요^^* 양념만 골고루 묻어나게만...!
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​​​무쳐진 비름나물을 접시에 담아 내면 되요~*^^*
양념은 비름의 양에 따라 고추장에 비중을 두어 적당히 넣으시면 되고요~ 나머지 마늘이나 매실액은 적당히 조금씩만 넣으시면 특별히 계량스푼을 이용하지 않아도 할 수 있거든요~*^^*
자연에서 얻은 나물이, 몸에 좋은 영양이되어 우리 식탁에 올라왔네요~*^^*
산이나 들에 나가보면 정말 먹을것들이 천지네요~*^^*
부지런하면 거의다가 먹을 반찬들이예요~*^^*
요리를 위해서 오늘도 하니는 산과 들로 출발~*^^*
아침 꼭~드시는것 잊지마세요~*^^*